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Wein,Spezialitäten & Co.

TONI Espresso Blend (Italian Style)

500g ganze Bohne/13,50

Ein echter Milchbubi!

 Dieser Espresso, geröstet bei unseren Freunden von Quijote Kaffee – ist eine großartige Zutat in Milchgetränken. Aber auch als feiner Espresso nach dem Essen macht er eine gute Figur. Er besticht durch seine fette Crema und den satten Geschmack nach Schokolade, Nougat, karamellisierter Walnuss und warmer Mousse au Chocolat. Sehr einfach und tolerant in der Zubereitung.

 40 % Honduras, Kooperative COMSA, Marcala, Honey

40 % Ecuador, Kooperative ACRIM, Zumba, washed

20 % Ecuador, Robusta, Kooperative Waylla Kuri

 Nachhaltiger Anbau und „Fairer“ Handel sind selbstverständlich.

 

Pinot Grigio 

 0,75 l / 13,50

Rebsorte : Pinot Grigio / Anbaugebiet (Gemeinde): San Lorenzo Isontino, Mossa. /Bodenbeschaffenheit: Kieselkalk-Hochebene (60 ü.d.M.)

Vinifikation : Vergärung in Edelstahltanks (20 °C). Verbleib auf der Feinhefe für 7 Monate mit wöchentlicher Battonage.

Flaschenabfüllung und kurze Reifung in der Flasche. / Reifepotenzial : 4 - 6 Jahre / Serviertemperatur : 11 °C

 

Sauvignon Blanc

0,75 l / 12,50

Rebsorte : Sauvignon Blanc / Anbaugebiet (Gemeinde): San Lorenzo Isontino, Mossa. /Bodenbeschaffenheit:Kieselkalk-Hochebene (60 ü.d.M.)

Vinifikation : Vergärung in Edelstahltanks (17/19 °C). Verbleib auf der Feinhefe für 7 Monate mit wöchentlicher Battonage.

Flaschenabfüllung und kurze Reifung in der Flasche. / Reifepotenzial : 4 - 6 Jahre / Serviertemperatur : 11 °C

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Pinot Bianco 

0,75 l /€19,-

Rebsorte : Pinot Bianco / Anbaugebiet (Gemeinde): San Lorenzo Isontino, Mossa. /Bodenbeschaffenheit: Kieselkalk-Hochebene (60 ü.d.M.)

Vinifikation : Vergärung in Edelstahltanks (19/21 °C). Verbleib auf der Feinhefe für 10 Monate mit wöchentlicher Battonage.

Flaschenabfüllung und kurze Reifung in der Flasche. / Reifepotenzial : 6 - 8 Jahre / Serviertemperatur : 11 °C

 

Sorjs Chardonnay

0,75 l / 18,50

Rebsorte : Chardonnay / Anbaugebiet (Gemeinde): San Lorenzo Isontino, Mossa. /Bodenbeschaffenheit:Kieselkalk-Hochebene (60 ü.d.M.)

Vinifikation : Vergärung in Eichenfässern (17/19 °C). Verbleib auf der Feinhefe für 9 Monate mit wöchentlicher Battonage.

Flaschenabfüllung und kurze Reifung in der Flasche. / Reifepotenzial : 6 - 11 Jahre / Serviertemperatur : 11 °C

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Rosalba

0,75 l / 12,50

Anbaugebiet (Gemeinde): Capriva del Friuli, Mossa. /Bodenbeschaffenheit:Kieselkalk-Hochebene (60 ü.d.M.)

Vinifikation : Vergärung in Edelstahltanks (18°C). Verbleib auf der Feinhefe für 7 Monate mit wöchentlicher Battonage.

Flaschenabfüllung und kurze Reifung in der Flasche. / Reifepotenzial : 3 - 5 Jahre / Serviertemperatur : 8 - 10 °C

Cabernet Sauvignon

0,75 l / 12,50

Rebsorte : Cabernet Sauvignon / Anbaugebiet (Gemeinde): San Lorenzo Isontino, Mossa. /Bodenbeschaffenheit:Kieselkalk-Hochebene (60 ü.d.M.)

Vinifikation : 10 Tage Maischestandzeit in Edelstahltanks mit wiederholter dèlestage bei einer Temperatur von 26/28 °C.
10 Monate Reifung in Edelstahl. 

Flaschenabfüllung und kurze Reifung in der Flasche. / Reifepotenzial : 4 - 6 Jahre / Serviertemperatur : 16 °C

Bolar Merlot

Glas / 20,50

Rebsorte : Merlot / Anbaugebiet (Gemeinde): Mossa. /Bodenbeschaffenheit:Kieselkalk-Hochebene (60 ü.d.M.)

Vinifikation : 121 Tage Maischestandzeit in Edelstahltanks mit wiederholter dèlestage bei einer Temperatur von 26/28 °C.
12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern zu 225 l.
Flaschenabfüllung und Reifung in der Flasche: mehr als 10 Jahre  / Reifepotenzial : 4 - 6 Jahre / Serviertemperatur : 16 °C

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